水天堂食品科技中西餐生产加工车间面积2万平方米，负责集团各业态食材的半成品、成品、调味料、中西面点类生产加工，采用机械化与手工化相结合，生产品种200种以上。主要可分为调理水产、调理肉制品、特色方便菜、锁鲜熟食、古法包点，五大类别。

调理水产

（1）鲜嫩鱼片系列：黑鱼片、巴沙鱼丁、草鱼片、巴沙鱼片

（2）免浆美味系列：免浆青虾仁、免浆河虾仁、原味牛蛙

（3）大牌菜系列：松鼠桂鱼、苏式熏鱼

调理肉制品

（1）美味西餐系列：整切西冷牛排、儿童牛排、眼肉牛排、火锅牛排片、健康鸡胸扒、法式香煎鸡扒

（2）免浆美味系列：免浆牛肉片、免浆鸡肉丁、免浆鸡肉片、鸡肉丝、猪肉丝、猪肉片、免浆猪肺片

特色方便菜

（1）美味火锅鱼系列：酸菜鱼·黑鱼、酸菜巴沙鱼、番茄巴沙鱼、青花椒鱼

（2）美味炒饭系列：酸菜牛肉炒饭、菌菇香肠炒饭、黑椒鸭胸炒饭、瑶柱虾仁蛋炒饭

（3）特色方便菜系列：佛跳墙面、淮南牛肉粉丝汤、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、麻辣烤鱼、藤椒蹄筋猪舌片、麻辣鸡爪牛肉片、麻辣蹄筋猪舌片

（4）阳澄湖美味系列：蟹粉皇、蟹粉风味拌酱、陈年花雕熟醉蟹、桂花酿金桔柠檬熟醉蟹

锁鲜熟食

（1）美味熟食系列：盐水牛肉、素鸡、素鸭、毛豆鸡肫双拼、咸草鸡、泰式无骨凤爪、四喜烤麸

（2）美味即食系列：锁鲜熏鱼、番茄藤椒小香菇、麻辣鸭板肠

古法包点

（1）原切大馅蒸煎饺：酸菜鱼肉蒸煎饺、韭菜猪肉马蹄蒸煎饺、黄瓜鲜虾蒸煎饺、澳洲牛肉蒸煎饺、五彩蔬菜牛肉蒸煎饺、烧烤牛肉粉丝蒸煎饺、牛肝菌煎饺

（2）一口小笼系列：一口小笼汤包、白玉小笼、黑松露小笼

（3）月饼系列：鲜肉月饼、椰汁紫米月饼